kroko615s life

[Foodporn] Honig Zimt Cupcakes

2 Kommentare

Hallo meine Lieben 🙂

Heute möchte ich wieder ein kleines Rezept mit euch teilen, das ich vor ein paar Tagen gefunden habe: Honig Zimt Cupcakes (Quelle)

Beim Link findet ihr das Original. ich hab es ein wenig abgewandelt, da ich für die Butter in der Creme keinen Sinn fand und sie einfach weggelassen habe 😀 Die Sachen in Klammer sind meine Mengen, da wir immer mit Zucker und Fett sparen :D)

Fangen wir mit dem Teig an:

Für 12 Cupcakes braucht ihr:

100g Honig (80g Honig)
2 Eier
50 g Zucker (30 g Zucker)
1 TL Zimtpulver
200 ml Rapsöl (50 ml Rapsöl – 150 ml Wasser)
200 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
Butter und Semmelbrösel für die Muffinformen

Und so geht’s:

Ofen auf 180° Ober Unterhitze vorheizen

Honig, Eier, Zucker und Zimt in eienr Schüssel schaumig schlagen. Das Rapsöl langsam dazu geben und dann das Mehl mit dem Backpulver langsam dazugeben. Das war´s schon mit dem Teig 🙂

Ihr befettet die Formen, bröselt sie mit den Semmelbröseln aus und teilt den Teig gleichmäßig auf 12 Förmchen auf. 

Dann wandert das ganze für 25 Minuten ins Rohr. Mit der Stäbchenprobe (ein Stäbchen reinstecken, wenn kein Teig kleben bleibt ist alles fertig) testet ihr dann, ob alles durch ist 🙂 Dann lasst ihr sie einfach abkühlen.

SONY DSC

Jetzt zur Creme:

Ihr braucht:

200 g Macarpone (500g Mascarpone)
50 g Honig
50 g Puderzucker
200 g Butter (0 g Butter)

Und so geht’s:

Mascarpone, Honig und Puderzucker gut in einer Schüssel miteinander verrühren. (In meinem Fall wärt ihr dann fertig :D). Dann die Butter schaumig schlagen und die Mascarponecreme langsam löffelweise dazugeben. Fertig!

Die Creme wird dann auf die abgekühlten Muffins mit einer gezackten Lochtülle aufgespritzt. Bei mir sah das Ganze dann so aus:

SONY DSC

Meine kleinen Cupcakes waren heiß beliebt und meine Eltern haben gleich darum gebeten, dass ich nochmal welche backe 🙂

Ich hoffe ihr seid auch so begeistert, lasst es euch schmecken!

Advertisements

2 Kommentare zu “[Foodporn] Honig Zimt Cupcakes

  1. Pingback: [Instaweek] Stay Strong | kroko615´s life

  2. Pingback: [Instaweek – 365/012] KW02 – Locken! | kroko615s life

Hey Ho, ich freue mich über jeden Kommentar, Kritik und Lob. Erzählt mir einfach was :)

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s